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Reseña del editor Procesos productivos y de servicio en cocina. Las cocinas territoriales españolas. La diversidad de las cocinas del mundo. La cocina creativa o de autor. Elaboración de platos para personas con necesidades alimentarias específicas. Decoración y exposición de platos.Tapa blanda=192 páginas. Editor=Editorial Altamar; Edición: 2 (28 de agosto de 2014). Colección=CFGM COCINA Y GASTRONOMIA. Idioma=Español. ISBN-10=8415309732. ISBN-13=978-8415309734. Valoración media de los clientes=Sé el primero en opinar sobre este producto. Clasificación en los más vendidos de AmazonQuímicaTecnología e ingenieríaCiencia y matemáticas=nº41.333 en Libros (Ver el Top 100 en Libros) .zg_hrsr { margin: 0; padding: 0; list-style-type: none; } .zg_hrsr_item { margin: 0 0 0 10px; } .zg_hrsr_rank { display: inline-block; width: 80px; text-align: right; } n.° 39 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina > n.° 306 en Libros > Ciencias, tecnología y medicina > n.° 447 en Libros > Libros universitarios y de estudios superiores >.
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